*Incluyen su vaina (material: cuero/vaqueta)
*Material hoja: Acero al carbono.
Se dice que el acero al carbono es el que mejor corta, su mayor beneficio es que se afila muy facilmente.
Que tiene en contra? se oxida muy rápidamente con la humedad y se oscurece, así que hay que tratarlo con cuidado.
Cuando el acero al carbono se oscurece no hay que preocuparse por la higiene (si lo limpiamos cuando fue usado) y a muchos no nos importa que la hoja este oscurecida o con rastros de oxidación.
Si lo que queres es hacer un uso normal de un cuchillo de carbono en la cocina se va a oscurecer, es inevitable, antes o después va a tomar el característico tono oscuro del acero al carbono, ahora si lo que queres es tener guardado el cuchillo y usarlo de vez en cuando para el asado, y queres que la hoja se mantenga lo mas reluciente posible hay un par de consejos que te pueden ayudar a conseguirlo.
Consejos de uso: los cuchillos de carbono hay que lavarlos a mano y secarlos, si hiciste un asado por ejemplo lo mejor es limpiarlos con una servilleta antes de guardarlos, y en la cocina nunca los dejes en la pila con agua, es mejor pasarles un papel y dejarlos a un lado para terminar de limpiarlos después. Si lo guardas con un poquito de grasa/aceite mejor todavía!
*Si queres un cuchillo todo terreno y con menor cuidado te recomendamos nuestra Cuchilla de acero inoxidable (que por el contrario tiene a favor que es muy resistente a la corrosión y de gran duración, pero en contra es difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado).
